AOP CÔTES DE PROVENCE – LE CLOS SAINT JOSEPH Villars sur var

Situé à Villars-sur-Var, à 40 km au nord-est de Nice, le Clos Saint-Joseph est le seul domaine du département des Alpes-Maritimes à bénéficier de l’appellation Côtes de Provence. Découvrons ensemble l’histoire de ce vignoble. Créé en 1925 par Joseph, le grand-père de Roch Sassi, le Clos Saint Joseph est dans la famille depuis 4 générations.Situé […]

BVC Expertise – LE RANGEMENT DES ENCEINTES RÉFRIGÉRÉES

Invité de my extra cette semaine, nous avons le privilège de vous partager un article concocté par BVC expertise, le 1er réseau français de cabinets d’expertise en Sécurité Alimentaire, . BVC nous énumère quelques bonnes pratiques pour le rangement des enceintes réfrigérées.

Tendance Déco CHR 2021

Dans un monde où l’apparence dicte nos choix, où l’on se laisse attirer par les beautés des lieux avant même de s’assurer qu’on y mange bien ou que les services sont bons, il est important de se poser des questions sur l’image que l’on souhaite véhiculer de notre enseigne. Si demain vous voulez faire partie […]

Quand « alcool » ne rime plus avec… apéro !

L’apéritif est vraiment un moment privilégié et coutume dans la culture française. Ces moments de rassemblement entre amis ou en famille, autour d’un bon petit verre, que ce soit du pastis, du champagne, une bonne bière blonde ou encore du rosé, chacun consomme une boisson qu’il apprécie et savoure un moment de détente.   Mais […]

Les influenceurs – un investissement qui peut faire rayonner votre enseigne !

Aujourd’hui nous vivons dans un monde complexe, un monde où les consommateurs sont devenus consom’acteurs et où l’opinion de chacun compte. Si avant l’on faisait confiance à un proche pour obtenir son retour concernant l’utilisation d’un produit ou d’un service, aujourd’hui c’est à la sphère virtuelle qu’on se référence : les plateformes de e-réputation, les […]

BVC Expertise – le lavage des mains

Invité de my extra cette semaine, nous avons le privilège de vous partager un article concocté par BVC expertise, le 1er réseau français de cabinets d’expertise en Sécurité Alimentaire, . BVC nous évoque les règles clés pour une bonne hygiène des mains. 

BAR : l’art et les manières

Invité de my extra cette semaine, nous avons l’honneur de vous partager un article concocté par Flair evolution, l’Agence d’évènementiel spécialisée dans les prestations Flair Bartending, les formations et la vente de matériel de bar. Flair evolution nous fera part des métiers de bartender.

Green Food : le label eco-responsable de la restauration

C’est quoi ? Un label qui référence des restaurants engagés. Comment ? Les restaurants obtiennent le label après un audit et plusieurs examens et cela s’appuie sur le respect de plusieurs critères défini dans un cahier des charges.  C’est pour qui ? Les restaurants qui auront adopté cette vision « Green Food » pourront ainsi être référencé […]

LE SERVICE À L’ASSIETTE

Invité de my extra cette semaine, nous avons l’honneur de partager auprès de vous les conseils et recommandations de Christophe Prosper, Directeur d’un spectaculaire restaurant perché sur le rocher de la réserve à Nice, le restaurant Le Plongeoir.

LE SERVICE DU PLAT À PARTAGER

Invité de my extra cette semaine, nous avons l’honneur de partager auprès de vous les conseils et recommandations de Christophe Prosper, Directeur d’un spectaculaire restaurant perché sur le rocher de la réserve à Nice, le restaurant Le Plongeoir.